Ispirazioni metropolitane

Home » Posts tagged 'Estate'

Tag Archives: Estate

Mercato del pesce

Quest’estate, come ogni estate passata nella mia terra d’origine, ho fatto una capatina al mercato del pesce di Taranto, che è sul mare.

Vi posto qualche foto e vi saluto dandovi, credo, un arrivederci (ma non so quando).

Tavolate di legno con varie tipologie di pesce

20160824_104636

20160824_104653

Antica bilancia e “pulitori di pesci” per i clienti pigri

20160824_105303

Ombrellone di ultima generazione20160824_105519_HDR

Motoscafo su un letto d’acqua agitato

20160824_10584920160824_105907

Pescatore concentrato

20160824_105922

 

Ciaooooooo

Clima estivo

Finalmente a Milano ci sono più di 25 gradi ed un gran sole.. quindi per la felicità vi condivido questa canzone allegra con ritmo Rap-Reggae

 

 

Buon ascolto e buona giornata a tutti 🙂

Cena estiva Pugliese

Oggi vi presente una cena estiva tipica Pugliese.. una di quelle cene che vengono ripresentate nelle tavole delle famiglie una sera si e l’altra pure!

E’ un grande classico della mia terra d’origine che ripropongo spesso anche qui a Milano, un piatto fresco e davvero veloce da preparare. Chiaramente la materia prima è importante e le Friselle che vi propongo sono state fatte da un fornaio e non industrialmente.

Ma passiamo subito alla preparazione.

Si bagnano le friselle per qualche secondo o minuto scarso in base alla durezza e alla consistenza che si vuole dare tenendo, presente che più si bagnano e più diventano mollicce!

20150715_195428

Una volta che la frisella diventa morbida ed ha finito di assorbire l’acqua si aprono in due i pomodorini e si spreme il suo contenuto sopra la frisella. In questa occasione ho usato dei Piccadilly, molto succosi e profumati

20150715_195532

Dopo questa operazione si versa sulle friselle e sulle bucce dei pomodorini, per chi le gradisce, olio, origano e sale (l’olio per primo cosi il resto si attacca sopra)

20150715_195740

A questo punto la frisella sarebbe pronta per gli standard Pugliesi. Ma dato che io rispetto il mio gusto alla preparazione tradizionale ci aggiungo dell’olio di peperoncino ed i capperi.

20150715_195812

E per finire, dato che sono un golosone, accompagno le friselle con della salsiccia secca tagliata.20150715_195906 20150715_200037

Buona cena a tutti 🙂